豆沙粽子的做法豆沙粽子的做法和包法视频

2025-04-06 10:21

江米豆沙粽子怎么做

粽子放锅里加热一天还能吃吗

江米1斤

豆沙粽子的做法豆沙粽子的做法和包法视频

粽叶适量

马莲草适量

辅料

红豆

砂糖

90克

江米豆沙粽子的做法

糯米,也叫做江米,很多人都说要选择圆头糯米,就是如图这种.现在包粽子的季节,商家大都只卖圆头糯米.

浸泡后的米充分吸满了水份.

在浸泡糯米这段时间,可以作如下准备.把粽叶根部剪掉一点,这样比较好作.然后也将粽叶浸泡起来.

粽叶浸泡过会会变软,但干粽叶一般比较硬,所以浸泡还不够,需要煮一下.一定要煮到可以轻松弯曲的状态,包粽子材不容易露米.大锅做开水,将粽叶慢慢浸泡放入,全部都没进水煮一会.

马莲草绳也要煮一下,变成柔软的状态.粽叶和马莲草煮后用清水泡着备用.

在浸泡糯米这段时间制作豆沙馅:红豆洗净浸泡半小时.

放入食物料理机中, 打成豆6、泡好的糯米沙.

10.

随后起锅放入少许油,将豆沙放入锅中翻炒.

11.

加入白糖,继续翻炒,去掉水份.这个过程叫做"糊豆沙".随着水分渐渐减少,豆沙馅会越来越粘稠,小火不停翻炒,不要糊底.

12.

豆沙的状态是一捏可以成团,比较干就可以了.

13.

包粽子:两片粽叶包一个粽子,一定要粽叶正面朝内包,如图,粽叶的叶脉凹下去的那面是正面.这样比较好包,不容易裂.

我包的是四角粽子，首先是卷一个锥子型,如图,锥子型大概卷在离粽叶根部三分之一的位置比较好作.要卷紧握紧.

15.

底部放一点糯米,需要尖部卷的够紧才不露米.

16.

随后放入一块豆沙馅.

上面填上糯米,稍微抹平,我的经验是糯米不要放太满,离上沿要有一点距离,距离稍大一点好包上.对于新手来说容易些.

18.

四角粽子是指粽子有四个角,上面要有三个角,加上下面那个角,就是四角了,这面要出现三个角,就需要用右手虎口部位,以及拇指食指如图手势,固定住粽子.

19.

把两个边沿折叠进去,形成一个角了,这时候右手还是要同样姿势固定住,左手压一下两个边沿固定一下.

21.

22.

用马莲草将粽子系住,打结.

236. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀；.

24.

煮粽子的水要没过粽子,粽子之间要有距离,高压锅开锅后大概煮三十分钟左右.

25.

关于粽子出锅时的问题,可以过凉水,吃的时候粽子不粘叶子,很好包开.可撒些白砂糖一起食用~~

江米1斤

粽叶适量

马莲草适量

辅料

红豆

砂糖

90克

江米豆沙粽子的做法

糯米,也叫做江米,很多人都说要选择圆头糯米,就是如图这种.现在包粽子的季节,商家大都只卖圆头糯米.

浸泡后的米充分吸满了水份.

在浸泡糯米这段时间,可以作如下准备.把粽叶根部剪掉一点,这样比较好作.然后也将粽叶浸泡起来.

马莲草绳也要煮一下,变成柔软的状态.粽叶和马莲草煮后用清水泡着备用.

在浸泡糯米这段时间制作豆沙馅:红豆洗净浸泡半小时.

放入食物料理机中, 打成豆沙.

10.

随后起锅放入少许油,将豆沙放入锅中翻炒.

11.

加入白糖,继续翻炒,去掉水份.这个过程叫做"糊豆沙".随着水分渐渐减少,豆沙馅会越来越粘稠,小火不停翻炒,不要糊底.

12.

豆沙的状态是一捏可以成团,比较干就可以了.

软糯豆沙粽子的家常做法大全怎么做好吃视

3.在放入竹筒之前大米可以混少许食用油或者你装入大米之后，用筷子在中间搅个孔就不沾了。

14.糯米

1000克

豆沙

400克

用料辅料

油适量

盐适量

1.粽叶提前泡好，糯米泡2小时。粽叶卷成筒状。

3.放一点豆沙进去，压实。

4.表面在放一部分糯米压实。

5.粽子包扎缠紧，下锅煮2小时即可。

红枣豆沙粽子的做法，红枣豆沙粽子怎么做好吃

20.

1.糯米提前一两天泡好，这样煮出的粽子更粘更软

包好待煮的粽子要放在凉水里面泡起来.

2.自己用红豆用压力锅制作的豆沙馅1、备好食材，糯米、绿豆、红豆提前泡好备用。

3.豆沙馅要像包包子一样里面包上红糖，做成这样的形状 4.红枣洗净待用

5.粽叶洗净之后，在大锅中煮十分钟，煮后的叶子更软 6.细细的这是马兰花的叶子，捆粽子用，也可以用稻草

7.取三到四片叶子平行叠在一起，右手捏住叶子端出往回折，形成漏斗状

9.放入豆馅，豆馅的周围也要放些米，不然会煮出一锅甜水的

11.把剩下的叶子翻到糯米上，封的时候不要留缝隙

12.用绳子捆好即可，困得时候不要太紧，因为米在煮熟的过程要膨胀的，我们用的放大铁锅，开锅之后就可以小火了整整煮了4个钟，条件不允许的话也可以用压力锅，但是不如大锅煮的粘软好吃

13.吃的时候不用粘糖吃，因为豆馅里面已经包糖了，咬一口下去，很甜很软，吃不了的冻起来，想吃的时候煮个15分钟还和新包的一样

豆沙粽子的做法和配料豆沙粽子怎么做好吃

食材

糯米750克步骤

豆沙馅750克

粽子叶适量

水糯米豆沙适量

线绳少许

制作时间：2小时以上

用餐人数：

1将糯米放入容器内

2放入清水浸泡十小时以上，我是前一天晚上泡的，第二天制作

3粽子叶也用清水浸泡

4然后用锅煮15分钟，捞出备用

5取一粽子叶，卷成三角型，将糯米放入一半

7然后上面再填满糯米

8将上面的叶子按在米上捏紧，包裹好

9然后用线绳缠紧

将所有粽子做好后，放入高压锅内，加水没过粽子

大火上汽后再煮25-30分钟，关火后再焖10分钟，然后就可以食用啦

蜜枣豆沙粽子的家常做法大全怎么做好吃视

煮的时间不够长，这样的粽子就会夹生。粽子煮好后再焖一会，这样就不会夹生。下面介绍豆沙粽子的做法供参考，首先准备材料：糯米1000克、粽叶500克、红豆沙500克、绿豆100克、红豆100克、枸杞、30克、冬条30克。

五常糯米 400g打好结即做好一个粽子了

长友真空粽叶 12张

青食红豆沙 3、胃肠道病患者 200g

阿胶蜜枣 6颗

蜜枣/豆沙粽子的做法

这次用的蜜枣。上次用干枣包的。干枣需要提前泡发。

一片叶子对折，把食材塞进去，用绳子捆起来。

记得，是用水煮粽子！10分钟。上次听朋友说是放在锅里面蒸。口感不好，很干。这次是煮的，好吃，嘿嘿！

豆沙塞在漏斗尖角处即可。完全可以根据自己的审美改变豆沙或蜜枣的放置位置。

豆沙粽子怎么做好吃？豆沙粽子要煮多久？

主料

1豆沙粽子怎么做好吃

豆沙粽子的制作材料：主料：糯米2000克辅料：赤小豆500克调料：猪油（板油）克,白砂糖100克,白酒5克

豆沙粽子的做法：

1、将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时。

2、再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩。

3、粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆。

4、同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止。

5、将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙。

6、将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀。

7、5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯。

8、将糯米淘净,沥去水分，取粽叶3～5片，卷成漏斗形。

9、加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢。

10、粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。豆沙粽子的制作要诀：本品需备粽叶、棉线各适量。

制包好后整理粽叶,捏紧粽子不要松散.作要诀：

本品需备粽叶、棉线各适量。

食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

豆沙粽子怎么煮

煮粽子：把锅底铺上一层粽叶，如果用完不铺也可以，粽子排开放在锅里。水要没过粽子以上3厘米左右。大火烧开，转小火煮1个小时以上，如果粽子小4斤米以下1个小时不多能煮好，煮多久跟你米泡的时候也有关系，米泡的越久越容易煮熟。

为什么包豆沙馅粽子贴着豆沙馅的米不熟

粽子叶要用热水煮一下，这样叶子才会软。

2、把糯米、绿豆、红豆、枸杞放到同一容器里搅拌均匀。

豆沙粽子的做法

3、粽叶剪去头部，折个三角，然后放入一勺糯米。

4、加一个红豆沙。

6、盖上粽叶用绳子套紧。

7、把包好的粽子放到电饭锅中，然后倒入淹没粽子的清水。

8、按煮饭键，煮40分钟。

9、煮好后不要立刻开盖，焖15分钟再开盖。

10做法、完成。

豆沙粽子（自制豆沙）的家常做法大全怎么做

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。

1.将糯米洗净浸泡数小时。

2、将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

2.将浸泡好的糯米沥水，加入少量的食用碱拌匀。

豆沙粽子的做法小贴士

3.取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状，加入一半的糯米。

4.加入自制的豆沙。

5.再加满糯米。

6.用手指压住粽叶的两边。

8.将长出的粽叶包裹好粽子反折上去。

10.剪去多余的粽叶。

11.做好的粽子浸泡清水中，全部粽子做好后加入没过粽子的清水，入高压锅大火上汽后继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。

豆沙粽子的豆沙怎么做？豆沙粽子的的豆沙做法

油少许

豆沙粽子的主要馅料就是豆沙了，豆沙做的好坏直接影响粽子的口感。因此，做豆沙粽子之前首先要做的就是做好豆沙。那么，豆沙粽子的豆沙怎么做？

冷冻保存

豆沙粽子的豆沙怎么做

1、红小豆洗干净后在清水里泡半小时以上。

2、把红小豆放电压锅里，加水刚好没过豆子，这样就省却后来用炒锅粘稠化的步骤了。

3、盖好盖子，设置豆类软糯键，开始工作。

4、时间到了，豆子都煮烂了。

5、用饭勺不停翻搅豆子，豆子就成了豆泥。

6、为了让豆沙更细腻，把豆泥和适量的白糖一起放料理机里，这样绞碎豆泥的同时，也把白糖搅拌均匀了。

7、料理机搅拌后，果然豆沙细腻多了，而且用电压锅压豆子时，水量把握得好，绞碎的豆沙都不用放炒锅进一步粘稠化了。

8、做好的红豆沙香甜细腻，谁见了都忍不住舀一勺吃，做成豆沙包味道也超赞。

制作技巧

整个的制作过程不能离开，一定要盯着，因为红豆特别容易粘锅，一粘锅就很容易糊，糊了就白做的了。

喜欢粗糙口感的，炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。

1、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

3、将粽叶300克洗净，放入锅内煮2、加少量血糯米约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4、取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。

豆沙粽子的做法，豆沙粽子怎么做好吃，豆沙粽子的家常

2.给粽叶里装一点糯米。

糯米

7.将上面的粽叶折下盖住漏斗。并用手指按压两边的粽叶。

500克

豆沙

半包

粽叶

适量辅料

线二十根步骤

1.1。糯米泡四个小时。这是我昨天泡的。旁边是豆沙。粽叶先合个影 2.2。把泡好的粽叶折成漏斗形状里面放点豆沙然后盖上一成糯米把他折成三角行用绳子扎紧了不然水进去就不好吃了

3.3。这是包好的粽子呵呵。如果喜欢吃红枣的果普的换跟绳子配料:江米1斤，粽叶适量，马莲草适量，红豆6两，砂糖90克，大概制作10-12个粽子。接可以分得出了 4.4。把粽子放高压锅里放。水一定要莫过粽子。然后调到蹄膀健大概40分钟

粽子放锅里加热一天还能吃吗粽子放锅里一夜还能吃吗

糯米都用水浸泡上.关于糯米浸泡时间,说法不一,有说提前一晚上的,有说泡越久越好, 有说千万别泡太久.我泡了四个小时左右,实践做出来的粽子没问题不会夹生.

粽子的做法比较多，口味丰富，有甜的也有咸的，吃起来软软糯糯的，是比较受欢迎的一种传统美食，很多人在端午节的时候都会吃粽子。煮粽子是有一定讲究的，尤其是时间。那么粽子放锅里加热一天还能吃吗？下面让我们具体来看看吧！

另一只手捏住上面的粽叶覆盖下来,同时右手固定形状,粽叶覆盖下来后,包裹住整个粽子.

如果没有变质的话，还是可以吃的，但是，如果发酸变味了，就不要吃了，很可能已经变质坏掉了。

粽子煮熟之后，放锅里面闷一段时间之后，就可以拿出来吃掉了，如果一直放锅里面加热，粽子的味道和口感会变，并且营养价值也会降低，还可能会引起变质坏掉。

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

粽子放锅里一夜还能吃吗

粽子放锅里面6再放入豆沙馅一夜不要吃了，很可能已经坏了。

粽子煮熟了就尽快食用，吃不完的粽子一定要放入冰箱冷藏，保鲜期3天左右。粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜了。

粽子一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。所以在购买的时候不要贪多，这样才能保证吃到的粽子保持新鲜。

粽子若是在高温状态下，极易发霉变质。所以选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子，并且不要扎紧袋口，买回家后一定要尽快加热食用。

粽子煮熟后如何保存浸泡在粽水中

可以将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感。

需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但是随着时间的延长，粽子上滋生的细菌也开始增多。所以，不建议粽子长时间冷冻保存。

烘干保存

还有一种烘干法是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中，以小火烘干其粽叶上的水分，使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，轻轻一剖开粽叶，发现粽子米粒在高温烘烤下，不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。