平菇栽培管理技术要点，平菇是怎么种植出来的

五、翻格及播种待料温降至28℃及时翻格，料厚18～20厘米，上层可稍薄些，整平床面。用麦粒种撒播，用种量1瓶/平方米，轻拍让菌种与料充分接触，两边靠门口的地方盖上湿报纸。

平菇是一种营养价值很高的美味真菌。目前市场需求较好，但平菇的培育并不容易。要想培育出更多的平菇，就需要抓住这些地方。

塔城地区蘑菇种植 塔城地区种羊场

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选址

首先要准备好蘑菇种植地，避开工业区和畜牧养殖区，选择安静的山区或空气清新的森林。然后建一个简易的蘑菇房，在周围设置一些通风的地方，准备一些蘑菇棒、营养素、消毒用品、容器等种植平菇。准备工作完成后，我们蘑菇是蘑菇科菌类植物，没有种子，菇体就是子实体，是由菌丝体不断生长而成的。蘑菇喜温，适合在温暖、湿润和阴凉的环境下生长。蘑菇多生长在阴凉的林地、草地或长在树木上，在水分和养分充足的条件下，能够正常生长。就可以开始种植平菇了。

前期准备

浇水要点

一般来说，当你看到蘑菇生长时，你需要增加浇水的频率。这时平菇的生长速度会加快，吸水量也会增加。如果水分不足，就会出现干菇现象，影响平菇的生长。因此，必须及时补充水分，促进平菇的生长。如果我们有足够的水分，平菇可以迅速生长并变大。

平菇的生长主要是吸收氧气和释放二氧化碳等废气。蘑菇房里的空气会积聚大量有害气体，这会限制它们的生长。平菇定期通风，这样平菇才能吸收更多的新鲜氧气，生长得更好。

但要注意通风，要采取遮光措施，避免蘑菇暴露在强光下。过强的光照会限制菌丝生长，减慢蘑菇的生长速度，尽量让平菇在阴凉的地方生长，它们会生长得更旺盛。

收割

食用蘑菇怎样种植

栽培时，打开包装，每天浇水三次，保持湿润。然后调整蘑菇房的温度，保持在20度左右，湿度控制在80%左右。你可以在一周内种些蘑菇。

食用蘑菇种植方法是选种、栽培、管理。

选择蘑菇的种类时，在保证产量的同时尽量减少病虫害的发生，首要的是选用优良菌株。如菌株36的特点是子实体大，出菇密度小，菌株20的特点是子实体小，出菇密度大。

2、栽培

蘑菇一般采用层架式立体栽培，床架上安装塑料网，用来铺放培养料，能充分利用菇房内空间。培养料可以进行二次发酵，充分分解原料，病虫害少，产量高。

播种后1~5天，以保温保湿为主，在菌丝萌发正常的情况下不通风或少通风，促进菌种尽早萌发定植，封住。发菌6~10天，菌丝已基本封面，随着菌丝吃料的深入，逐渐加大通风量。

食用蘑菇种植注意事项：

1、温度：食用菌的菌丝体生长适宜温度范围在15-35℃，子实体分化适宜温度范围在5-30℃，子实体生长适宜温度范围在10-30℃。

2、水分：一般培养料的水分含量在60-65%左右，料水比控制在1：1.2-1.3之间。

3、湿度：菌丝体生长期间空气湿度控制在60-70%，子实体生长期间空配方二：稻草1750～2000公斤，干鸡粪750～900公斤，尿素15公斤，菜饼75公斤，过磷酸钙40公斤，氨水50公斤，石灰30～40公斤，石膏粉75公斤。气湿度控制在80-95%。

5、光照：菌丝体生长期间，可以完全不需要光照；子实体的生长期间需要适当的散射光。

种蘑菇需要什么条件和设备？

种磨菇需要购买棉籽皮、麸皮、多菌灵、石灰，还要有可靠的菌种，需要有拌料机，也可人工拌料。大棚可以建造简易的塑料大棚也可以建造有保温功能的温室，具体建造方法和蔬菜大棚类似，注意要留有通风口。要有大棚膜、草帘子、遮阳网。

如果是初次接触磨菇栽培技术，应购买一些普及类的食覆土水调好后，关门吊菌丝，菇房温度控制在20～22℃，适当通风换气。覆土后6～7天，部分菌丝开始露出土层，此时覆1层大豆大的土粒，厚1厘米。当土层内菌丝长足长好即可喷结菇重水，每天喷2次，每次约0.9公斤/平方米，连续喷2～3天。当菌丝扭结成原基并长至大豆大小时，喷出菇水，一般喷5.4公斤/平方米，分3～4次喷完。喷水在早晚进行，保证空气湿度85%～90%，辅以通风换气，过2～3天就可采菇。一潮菇采收结束后，及时清理床面，同时增大菇房通气量，排除废气，加快转潮，待子实体大豆大小时再喷水。喷水原则是：菇多多喷，菇少少喷，秋菇前期多喷，后期少喷。三潮菇后可合理追肥，增加覆土层的养分。用菌栽培书籍先看看。

需要空去了一个可以控制湿度，平菇生长时需要高温。特别是在25℃的环境中，它们的菌丝活性会非常高℃,因此室内温度应尽量控制在这个温度范围内。否则，如果温度过高，当温度高于33度时，生长速度就会下降，时甚至停止生长，甚至滋生一些杂菌。温度过低，菌丝活力下降，生长速度减慢，极不利于平菇的生长。因此，栽培平菇必须控制好温度。温度的空间

种蘑菇需要的条件有哪些?

蘑菇成熟后，应及时采收。用手轻轻地掰开蘑菇。不要使用任何，以避免污染和损坏。收获后，应清除剩余蘑菇上的根和碎屑，以便它们能慢慢恢复。经过几天的管理，他们可以种植新的蘑菇，农民可以收获更多的平菇。

种植蘑菇的条件表现在土壤、温度、水分以及酸碱度等方面，在栽种的过程中，需要使用麸皮、白糖、木屑、腐殖土等混合配制基土，也可以将环境温度控制在三十度左右，还可以定期为蘑菇喷洒水分，使其更好的生长。

种植蘑菇有什么条件 1、种植土壤

蘑菇适合生长在营养肥沃的土壤中，栽种蘑菇时，需要为其配置营养均衡的土壤。首先需要准备麦麸、木屑、白糖、清水、腐殖土等材料，并将其混合在一起，达到土壤可以成形且不出水的效果即可。

蘑菇适合生长在温暖的环境中，在菌丝繁殖的过程中，需要将环境温度控制在三十五度左右，在菌菇生长的过程中，则需要将温度控制在二十八度左右，让蘑菇可以顺利的长出。

3、充足水分

蘑菇在生长的过程中，对水分的需求较大，在养殖的过程中，需要定期为蘑菇喷洒水分，保证基土中的含水量在百分之二十左右，同时也需要向环境中喷洒水分，保持环境的湿润。

4、酸(1)室外前发酵。建堆前2天，将稻草切成2段，进行预湿，边翻边浇水，稻草堆积不宜太厚，中间、下部要湿透。建堆前3～4天，将配方中的料(除石灰、尿素)进行顶堆，湿度控制在55%左右，中间翻1次堆。建堆前1天，在混合料上喷0.5%敌敌畏液，然后覆膜12～24小时。建堆按常规，翻堆间隔时间按5、4、3天进行，翻堆时加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，pH值7.5～8。碱度

蘑菇在生长的过程中，会产生酸性物质，导致杂菌长出，争夺养分，所以在养殖蘑菇的过程中，需要将土壤的酸碱性控制在七以上，为蘑菇提供一个偏碱性的环境，使其有足够的营养用于生长。

蘑菇菌包怎么种植

1、室外前发酵：建堆前2天，将稻草切成2段，进行预湿，边翻边浇水，稻草堆积不宜太厚，中间、下部要湿透。建堆前3～4天，将配方中的料(除石灰、尿素)进行顶堆，湿度控制在55%左右，中间翻1次堆。建堆前1天，在混合料上喷0.5%敌敌畏液，然后覆膜12～24小时。建堆按常规，翻堆间隔时间按5、4、3天进行，翻堆时加入尿素、石灰。含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。

1、盆土消毒：种植蘑菇菌包时，使用多孔花盆作为器皿，并选择疏松透气的营养土作为基土，并对盆土暴晒消毒。2、栽种菌棒：将菌包掰成两半，一半埋入土壤中，另一半掰碎后填入菌棒和土壤的缝隙。3、喷水保湿：每天喷洒一次水分，保持土壤潮湿。

蘑菇菌包如何种植 1、盆土选择

种植蘑菇菌包时，可以使用排水性较好的多孔花盆作为器皿，并向其中填入疏松透气、矿物质丰富的营养土，为了让蘑菇更好的生长，栽种前可以对盆土进行暴晒消毒，清除其中的虫卵和病菌。

2、栽种菌棒

将蘑菇菌包外侧的塑料膜去除，然后从中间掰成两半，将剖面朝上，埋入事先准备好的盆土中，再将剩余的一半菌棒掰成碎块，填入菌棒和土壤之间的缝隙里，向上方覆盖一层薄土即可。

3、喷水保湿

蘑菇喜湿喜温暖，在养殖期间要每天向土面喷洒一次水分，保持环境的潮湿，3.促使菌菇长出，而且养殖温度不宜高于20度，以免蘑菇受热生长不良，无法顺利出菇。

蘑菇的种类及养殖方法

菇房一般会选在地势较高的地方，通透性好，大棚要选用散射光材质的，地面需要用水泥修葺，这样方便冲洗，在菇房内要设好菇床，可木制、可铁制、还可砖砌，可以增强通透性。

蘑菇的养殖方法

介绍蘑菇的季节性生产日程 我国农户栽培蘑菇大都在自然条件下进行，受自然气候的影响较大，因而需要根据蘑菇的温度特性确定适宜的栽培季节。蘑菇栽培程序各地基本相似，但因气候因素的影响和制约，栽培生产的时间安排各地并不一样，大致如下： （一） 南方地区：产菇期是连续的，采收期一般从11月中下旬到翌年4月中旬，采收期大约140天左右，可采6潮菇。通常以春节为界，节前为前期菇，节后为后期菇。 （二） 长江流域：产菇期受季节性气候的影响，在冬季低温阶段停止出菇，产菇期分为秋菇期和春菇期二个阶段。秋菇期一般从10月上中旬开始，至12月中旬前后结束，采收期60天左右，可采菇4-5潮;春菇期从翌年3月中旬开始，至5月结束，采收期60天左右，可采菇2-3潮。 （三） 北方产区：华北产区如山东、河南、河北等省，蘑菇堆肥的堆制发酵一般在8月中下旬进行；播种时间多安排在9月上旬，此期棚内温度易控制在25-20℃，适合蘑菇菌丝生长；发菌及覆土一个月后，气温下降到20℃以下，利于子实体形成。因而华北的蘑菇出菇期适宜安排在秋天(10-11月)与春天（4-5月），冬天气温在5℃以下为休眠期。一般9月初播种，秋菇高峰在11月，占总产量的70%；12月至翌年3月因低温而不出菇；春菇高峰在4月，到5月中下旬出菇结束。 以华北地区双孢菇生产日程为参考: 日期 程序 7月底前 备料建棚 8月5日 秸秆预湿 8月8日 堆肥 8月14日 一翻 8月20日 二翻 8月25日 三翻 8月29日-9月5日 后发酵 9月6日 播种 9月7-27日 发菌 9月28-30日 覆土 10月1-20日 出菇前管理 10月下旬-12月 秋菇期管理 1月-3月 度冬管理 3月下旬-5月底 春菇期管理 如何种植蘑菇 现在由于食用菌种植的经济效益较好，从事生产的农户越来越多。究竟怎样才能种植好食用菌，记者采访了有关农业专家。 食用菌是知识密集和劳动密集相结合的产业，是三分栽培七分管理，要用科学的态度来指导发展食用菌，没有成熟、过硬的技术，想达到理想的经济效益肯定不行。那么，怎样才能提高食用菌的经济效益，降低市场风险，一是选择营养价值高、无霉烂的原料作为栽培食用菌的营养料。二是适时栽培。如果夏季栽培秋冬季品种肯定不行，冬季栽培夏季品种同样不行，迟栽也不行。三是选择优质、高产的菌种。俗话说“好种出好苗”，没有好的菌种就达不到好的产量。四是提高产品质量。做到适时采摘。食用菌生长分为前期、中期、后期三个时期，后期大量的孢子已经分生、老化，重量和品质都会下降。据了解，市场上最常见的平菇，大部分采收都在后期，同时有些从事食用菌销售的商贩还加些水，但消费者对此不清楚，买回去后烹饪，出现大量的水，一点鲜味也没有，逐渐地消费者对这种产品就不再购买。还要注意增加室内通风和湿度，创造适合食用菌生长的环境。 发展一个产品要了解和掌握其市场信息，不能凭空想象。要了解市场上哪一种品种今年会走俏，哪一种品种适合在当地销售，投入有多大、产生的效益如何、技术能不能接受等。靠“自产自销”的思路来发展食用菌是不行的，可以考虑找一家有实力、技术过硬、信誉度好、可靠的单位与其联手或签约合同，生产出来的产品由单位来销售。必须采取公司加基地带农户的发展方式来发展食用菌，由公司提供技术、新品种和市场，通过基地来生产，跟销售方签订合同，带动农民一家一户生产，才能把食用菌生产风险降到 如何用牛粪种植蘑菇，及如何发酵，及如何选种子？ 答：双孢蘑菇牛粪、锯末堆料发酵制种 传统的双孢菇制种技术成本高，偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易控制，菌种易老化2000年夏季，我们采用了牛粪、锯末堆料发酵技术进行双孢菇制种，制母种的达99．9％，制原种的达98．1％．制栽培种的93．2％。 制种方法如下： 牛粪、锯末的发酵 选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2～3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比1：1的比例混合。同时，加入牛粪和锯末总重量0．3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰（生石灰的加入量，根据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5～8）、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68％～70％。然后建高1米、宽1．2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到75℃左右时进行次翻堆（时间约为10 天）。每次翻堆前，给料堆表面喷少量的石灰水，在发酵过程中，若发现料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4～5次，时间间隔为10、9、8、7天。若时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用，发酵过程中容易出现的问题与处理办法： （1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60℃以上，则不必调节。 （2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1％～2％的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。 鸡腿菇菌种的制作方法 栽培用袋以宽25-30厘米，长45厘米为好。装袋接种作与平菇菌袋的制作方法相同，采取三层料接四层菌种，接种量为10-15%。接种完毕后，在袋两端及菌种周围用针扎孔进行微孔发菌。 待料袋发满菌后，再维护约7天令其进行生理转化，便可进行栽培。作方法：在棚内挖南北向畦式沟，同畦式直播栽培方式；将菌袋脱去塑料膜，或直立或横卧放于畦内，间隔5厘米，将处理后的土填埋其上，厚约3-5厘米，清水喷至覆土持水量，即饱和状态但无积水。盖塑膜静置，如条件合适，约7天既可见覆土上长出鸡腿菇菌丝。 菌种的制作方法 菌种是生产的根本，制种是食用菌生产中的基本环节。食用菌栽培，其成败与否以及产量高低，质量好坏，都与菌种质量优劣有关。优质高产的菌种，不但生长迅速，而且抗杂菌性强，生产周期短，产量高。现将自己制种方法介绍如下： 1、母种的制作 生产上用的母种，不管是从外地引进的，还是自己分离的菌种，对母种的转接一般应控制在三代以内，且菌龄要适宜。优质母种的特征：菌丝洁白、浓密、粗壮、生长整齐，不产生色素，气生菌丝少，有菇香味。 1.1 母种培养基配方 马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂ZO克，磷酸二氢钾1克，硫酸镁0.50克，水1000毫升 PH值 5.50～6.50。 1.2 培养基的制备 选择未发芽、无病害、不发青的新鲜马铃薯洗净去皮，称取200克，切成小块，装入烧杯（量杯）中，o入清水1000毫升，加热煮沸维持20～30分钟，至马铃薯酥而不烂为度，加热过程中稍加搅拌，然后用3层纱布过滤，取其滤液，补水至1000毫升，在马铃薯汁液中加入琼脂，继续加热搅拌至琼脂完全溶化，加入葡萄糖、磷酸二氢钾、硫酸镁，加水补至10 0 0毫升，用PH试纸测定并调节PH值。在正常作的情况下PH值常在要求范围内，常可忽略测定。分装在试管中，高度为试管高度的1/8～1/5，加棉塞，包扎，放在高压锅内灭菌，指针指到 0.0 4 M PA时排放冷空气，再升压到0.105MpA维持30分钟，自然降温到60℃左右出锅，摆成斜面。 1.3 接种培养 按常规法接种后将母种放入培养室内，温度23～25℃，空气相对湿度 65％左右培养7～10天，菌丝长满培养基斜面，即可用来接原种。 2、原种的制作 制种原料的选择和配制对菌种生产的质量和使用效果有着直接的关系，常用的原料有小麦（玉米X棉籽壳等。 2.1 原种配方 2.1.1：小麦（玉米）：95%；石膏粉：2O% 过磷酸钙：2O%；尿素：0.50%；白糖：0.50%；pH值：5.50～6.50。 2.1.2 籽壳：87%；麸皮：10%；蔗糖白糖：0.50％；石膏粉：1％；过磷酸钙：1%；尿素：0.50%；加水120％～130％。 2.2 培养基的制备 2.2.1 将JJ、麦（玉米）筛检干净，称量，置清水中浸泡2小时，再放入开水中边煮边搅动，随时检查煮的程度，特别是煮到15分钟后更要勤检查，待麦粒（玉米）无白心，熟而不烂（不能开花）时立即捞出，放在尼龙布或干净的水泥地上晾晒。见麦粒（玉米）表面没有多余的水分时，加入石膏粉、过磷酸钙等，搅拌均匀，装瓶（用500克的罐头瓶或酒瓶X瓶加两层报纸，上覆1张耐高温的塑料，用橡皮圈（自行车废内胎剪成，每条约可剪 400个）灭菌时要求压力在 0.105MpA，维持2～3时，灭菌时应注意排冷空气的时间，注意不要超压，灭菌时间一定要。 2.2.2 先称取原料，将白糖、石膏粉、尿素、过磷酸钙等先溶化，制成母液，按大约所需水稀释c然后将棉籽壳拌湿，堆放2～3小时，搅拌加麸皮，拌匀，用手紧捏培养料，以指缝中有水外渗而不往下滴为适宜。装瓶时稍压实，加塞及高压的方法同上。 2.2.3 接种培养：A菌的培养基出锅冷却至室温时进行接种，每只试管可接5～6瓶原种。培养条件同母3、管理种，一般经20～25天即可长满瓶子。注意：酒瓶培养到10～12天需摇瓶，然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐，瓶壁及表面布满菌丝，有菇香味。 3、栽培种的制作 3.1 培养基制备及配方 同制原种。 3.2 接种培养 首先用75％酒精或3％来苏儿擦手及原种瓶外消毒，然后用消毒的接种铲（锄＊翻松原种，在接种箱内（超净工作台上）的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中，每瓶原种接20～25瓶，培养条件同原种。一般20～25天即可长满，长满后应立即播种。若暂时不用，可在10～14摄氏度下干燥保存，时间不超过10天；2～4 摄氏度时保存不超过20天。经低温保存的栽培种，在使用前将菌种放在常温下恢复1～2天。 4、小结：采用上述制种方法有如下优点 4.1使用麦粒（玉米）菌种：制作方法简便、省工、菌种质量好，培养时摇瓶1～2次，菌丝与麦粒混合均匀，上下菌丝生长一致。 4.2 用棉籽壳作原料成本低：每500克棉籽壳约可装5瓶，生长快，菌种质量好。与麦粒相比，作略麻烦，在原种扩栽培种时，须借助接种铲（锄）才能完成。 4.3 菌种生产周期短：一般从分离母种到栽培种制成只需50～55天。 4.4 菌用种量省：一般1瓶栽培种可接种23～50厘米规格的5～6袋。 4.5 发菌快：在栽培种袋中一般经过35～50天即可长满全线。 食用菌蘑菇种植技术. 室内栽培蘑菇，要求一定的设施，如房屋、床架等。在种植过程中，培养料和土粒的搬运又大大增加了菇农的种植成本和大量人工，并且菇房由于年年种菇，房间内杂菌、害虫的密度增大，消毒灭虫工作稍有疏忽，会造成蘑菇减产，质量降低。近年来，加强了对土地的管理，要大规模发展食用菌，建设标准化的蘑菇房将会遇到较大困难。因此，将蘑菇种植由室内向室外发展成了今后大规模种植蘑菇的方向。重庆沙坪坝区蘑菇生产基地的菇农，在专家的技术指导下，成功地在闲置的冬季稻田种植，其产量达到每平方米7~9千克，而且设施简单，成本低，病虫害少，降低了劳动强度和用工量。种植蘑菇后的菌渣，就地处理，又成为稻田的有机农家肥，创造了良好生态农业模式，取得了效益、经济效益双丰收。 其栽培措施是： 1．选地搭棚 稻田种菇是利用水稻收获后闲置的冬水田来种植蘑菇。当水稻在散籽后，排干稻田水，开始整地作厢有：2沟3厢式，中厢1.5米，边厢1米，厢沟宽0.3米，深0.3米，长度10~15米；3沟两厢式，厢宽1.5米，沟宽0.3米。作厢时，将沟中的田地挖出，垒在厢边上，形成土埂，用以挡住培养料。厢沟又作作人员的走道和排水之用。在厢面上搭建人字棚，人字棚中部用竹或木棒支撑成棚的中部立柱，高2.4米。立柱之间用大竹竿连接成顶梁。用地膜覆盖顶梁，拉直两边成自然的三角形。再用稀薄的稻麦草用重型夹成大毛扇靠放在顶梁上，起到遮光的效果。也可用黑色的塑料膜，经过顶梁后，两边拉伸形字三角棚，而不使用毛扇遮光。人字棚的两头，用草帘遮光。棚外应做好四周的排水沟。 2．培养料的发酵 培养料的配方与室内种菇相同。可采用一次发酵法和二次发酵法。室外二次发酵法不用燃料加温，而是利用初秋的自然高温来达到二次发酵的效果，降低了生产成本。方法是用砖、石做垫墩，高约20厘米。在热墩上放置木棒，木棒上放置竹片，尤如一个床架，做成宽1.5米，长不定的基座。把经过前发酵的料堆，调水至用手捏料有5~6滴水，再用石灰粉调pH值到7.8~8。然后将培养堆在基座上，预置木棒或竹成通气孔。料堆成高0.8~1米，通气孔作成丁字形，当料堆好后，抽出木棒或竹子，就自然成空洞，作料内空气交换之通道。用0.5%敌敌畏或三氯杀螨醇喷雾料堆表面杀虫。再在料堆四周用竹搭成一个简易的框架，离料堆20厘米左右，防止塑料薄膜直贴到培养料上影响发酵。罩上薄膜。料堆在薄膜严密封闭中，充分利用白天的阳光增温，加上料堆中积累的发酵热，使料堆温度迅速上升到62℃以上。当高温结束后，每天降温1~2℃，通风3~4次，每次30分钟。控温在50℃左右，6~7天发酵结束，将温度降到45℃以下时，就可把料搬进人字棚。 3．铺料与播种 在料进棚前两天，用0.5%的敌敌畏对栽培床进行全部喷雾杀虫，作好培养料进棚的准备。 培养料进棚铺在床面时，料含水量掌握在63%~65%，用手捏有1滴水为宜，料pH值7~7.5，无氨味。铺料厚度在13~17厘米，边铺边拌，力度均匀。料铺好后，应用温度计测定料温，若料温在28℃以下是老谋深算可以播种。播种多使用班次粒种，每瓶种可播0.7~0.8平方米。播前作人员将手、工具和菌种瓶用0.1%的消毒。播种时，用菌种的2/3撒于培养料的表面，然后用手翻拌到料的踣，再将余下1/3的种撒于，并用干净木板轻轻压实。 4．发菌及出菇管理 播种后的3天内，紧闭人字棚，棚两头用草帘遮严，保温保湿，以促使菌种萌发和吃料。3天后，晚上可以适当掀开棚两头，通风换气。15天后，料内菌丝基本长满，就可以覆土了。覆土采用湿土拌砻糠。分次将粗土、细土均匀覆盖在上。当菌丝长上土缝时，开始喷一次重水，促使蘑菇迅速长大，在整个了菇期间，对水分管理，采用轻喷勤喷，保持覆土湿度即可。开春后，气温上升，注意增加喷水量，力争多出春菇，4月份整个稻田种菇结束，就可以拆去人字棚，菌渣撒入稻田，667平方米地的菌渣可撒2700~3300平方米地。菌渣是很好的有机肥料，可增加稻谷产量，减少了化肥的施用量。稻田种菇，是一项开发稻田资源，农民致富的好途径。 香菇种植技术 一、概述 香菇是我国特产之一， 多年一直出口，我国香菇产量1999年已达100多万吨，居世 界。香菇也是世界性消费的菇类。我国香菇多以干品销售，近年也有一定鲜品出口。 二、栽培方式、工艺和品种类型 1．栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完 善和人们保护森林意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培， 其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。 2．栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，春播秋冬出，秋播 冬春出这样几大生产运作方式。 3．品种类型 香菇品种繁多，可按需要划分品种类型，可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按 销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。 ①按栽培法划分。香菇可段木栽培，可代料栽培，代料又分为若干类型，为木屑、 蔗渣、玉米芯、稻草等。因此，可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段 木代料两用种等类型。 ②按出菇早晚划分。按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种 后120天以上出菇)。 ③按适宜的产品型式。这主要分为干销种和鲜销种，干销种相对 菇质紧密，含水量低，出干率高，适于干制；鲜销种则菇质较疏松，含水量较高。 ④按大小划分。可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类。前者菌盖多在5-15厘米， 后者4-6厘米，居二者大小之中的为中大叶种。 ⑤按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。 低温种：出菇的中心温度大致为5-15℃。 中温种：出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种：出菇的中心温度大致为15-25℃。 广温种： 出菇温度范围较广，在5-28℃，但以10-20℃出菇，品质。栽培 者要根据自己的实际需求选择适当品种。 三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90％以上，段木栽培已是一种限制生产的栽培 方式，因此，本文不再对段木种和栽培技术进行介绍，而只介绍代料栽培的品种。为了 便于栽培者了解品种及其合理使用，本文以栽培季节介绍品种。 1．春栽迟生品种 目前，代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株。 (1)名称、来源和基本性状 ①241(D4241(D4香菇菌株是我国个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种， 从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸 主持选育成功。是浙江省法定推广品种。241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离 获得的自然变异新菌株。其子实体大叶型，朵型园整，肉厚，菌盖真径6 (D10厘米，肉 厚1．8(D2．2厘米，柄短而细，品质优，国外称为“仿生菇”，属中温偏低型，出菇温 度范围6-20℃，以12(D16℃为最适，接种到出菇(菌龄)180天，适宜的接种期为2(D5月， 出菇期10-翌年4月。该菌株抗逆性强，适应性广，在全国香菇产地均有应用。出菇期以 低棚保湿、脱袋出菇的方式为主，在一定的温范围内利用干湿催蕾效果。是 代料香菇感观和品质的品种，也是香菇出口量的品种。 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功， 并通过认定。是浙江省法定推广的三个香菇品种之一，属自然变异新菌株，是目前栽培 花菇的当家品种。全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75％左右，其朵形圆整， 盖大肉厚，产量高，菌盖直径4 (D14厘米，柄长3．5(D5．5厘米，不易开膜，易形成花 菇：属中温型，出菇温度为8- 22℃，以14 (D18℃最适，菌龄90天左右。该菌株优 点是接种期间可在3(D8月之间接种。不同接种期菇木的香菇产量一致，但5(D7月接种的 菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高温能力的 品种，出菇期9月(D翌年5月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋 出菇方式的高产优质品种。 ③135该品种系段木栽培香菇的品种，经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一。 其菌盖大，肉厚，菇柄短，菇质优，菌盖直径5 (D13厘米，柄长3(D4厘米，易形成 花菇；属中低温型，出菇温度范围6(D18、，以9-13℃为最适；菌龄200天以上，接种期 2(D4月，出菇期为10-翌年3月。该品种抗逆性较，在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会 影响菇木质量，轻则局部霉烂，重则病虫滋生。接种的菇木培养环境光线要弱，以免菌 膜色太深，菌膜太厚不易出菇。

怎样种植大棚蘑菇

4、空气流通性：食用菌是一种好气性菌类，需要不断吸收氧气，呼出二氧化碳，并且当大棚内的二氧化碳浓度超过0.1%的时候，就会产生毒害作用。

种植大棚蘑菇的方法

当蘑菇的菇盖直径长到2-4cm时即可采收，采收方法有两种，旋转法和拔菇法。如果蘑菇生的比较密，可以采用旋菇法，如果蘑菇生的比较稀，可以采用拔菇法。旋菇法就是用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部；拔菇法就是将菇直接拔起。

一、大棚结构及床架设置栽培蘑菇的蔬菜大棚长以15～20米。

利用温室大棚栽培蘑菇作方便，大棚走道宽，进料可用翻斗车作;层数不高，凋水不用爬高爬低，简化了作工序，减轻了劳动强度。并且，大棚保温性籽，秋菇结束迟，冬季可少量出菇，春菇出得早，易获得蘑菇高产，每平方米产量可达9公斤以上，亩收入达万元左右。

栽培蘑菇的蔬菜大棚长以15～20米，管棚塑料膜上盖双层草帘遮光，棚内床架可设2床3走道，床宽1.6米，中间走道1米，两边走道0.9米，搭3层，面积在144～192平方米。也可设3床2走道，中间床宽1.8米，可搭3层，两边床宽1.1米，走道1长，可搭2层，面积147～196平方米。

二、生产时间安排

因温室大棚前期温度高，整个栽培期应比常规推迟1～2周，如苏南地区以8月底9月初堆料为宜。

三、培养料配方

配方一：稻草1800～2000公斤，菜饼120公斤，尿素30公斤，过磷酸钙40～50公斤，石灰40～50公斤，石膏粉75公斤;

四、堆料发酵

(2)室内后发酵。把料抖松后，用翻斗车搬运至床架上(架底层不放)，用煤炉或柴油桶蒸汽炉加温，当料温升到60～62℃，保持6～8小时;适当通气，待料温降至48～52℃时维持4～5天。后发酵结束，料呈深咖啡色，很柔软，稻草有弹性，手捏不粘手，无氨味，有较浓香味.并有大量放线菌产生，料含水量在65%，pH值7.2～7.5。

六、播后管理及覆土播种后调节好棚内空气与湿度。如棚内温度超过28～30℃，应加强通风换气，白天背风，夜间将门全部打开。7～10天菌丝基本封面，此后可加大通风，昼夜开门。一般播后20天菌丝发到底。覆土材料为砻糠混合土，覆土前10天，每111平方米准备3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干砻糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把砻糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉机打碎，颗粒比大豆大一点，过筛，堆垄后用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘米，覆好后随即喷水调湿至饱和状态。

七、秋菇管理

八、越冬及春菇管理蔬菜大棚

冬季棚内气温较常规高2～3℃，如果在草帘外加覆1层新农膜，则温度要提高3～5℃，故要加强通风，适量补水，一般7天喷1次水，每次0.9～1.35公斤/平方米。冬季会有少量蘑菇长出，要根据温度变化，抓住机会出菇，在适宜出菇温度下，用水可加大。气温在0℃以下时不喷水。春菇管理要根据气候条件，一般要比常规提早15天左右。做好菇房内温、水、气的调节和病虫害防治工作。春菇期间，气温从低到高，故调水由少到多，通风换气也由小到大。

2、室内后发酵：把料抖松后，用翻斗车搬运至床架上(架底层不放)，用煤炉或柴油桶蒸汽炉加温，当料温升到60～62℃，保持6～8小时;适当通气，待料温降至48～52℃时维持4～5天。后发酵结束，料呈深咖啡色，很柔软，稻草有弹性，手捏不粘手，无氨味，有较浓香味.并有大量放线菌产生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。

在翻格的时候一定要注意控制好温度，待料温降至28℃及时翻格，料厚18～20厘米，上层可稍薄些，整平床面。用麦粒种撒播，用种量1瓶/平方米，轻拍让菌种与料充分接触，两边靠门口的地方盖上湿报纸，要想掌握好大棚蘑菇栽培技术，那么这一环节十分重要。

播后管理及覆土

覆土材料为砻糠混合土，覆土前10天，每111平方米准备3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干砻糠100～170公斤、石灰50公斤。按比例把砻糠、石灰撒在空地上，然后用中型拖拉机打碎，颗粒比大豆大一点，过筛，堆垄后用甲醛消毒。覆土厚3.5～4厘米，覆好后随即喷水调湿至饱和状态要想掌握好大棚蘑菇栽培技术就必须控制好棚内的温度以及覆土的厚度，这样可以保证蘑菇的质量。

蘑菇种子与种植方法

4、出菇管理。

蘑菇没有种子，一般以孢子繁殖为主。想要种植蘑菇，可以先进行孢子繁殖，培育出幼株。后期可以将蘑菇幼株种植在疏松肥沃的腐殖土里。在养护期间，需要将蘑菇放在阴凉湿润的环境下，适量的浇水和施肥，能够促进蘑菇的生长。

一大棚蘑菇的栽培管理：、蘑菇没有种子

二、种植方法

蘑菇没有种子，不能播种繁殖，一般采用孢繁殖的方式。选用优良的健壮菌株，取下蘑菇的孢子，将其放在阴凉潮湿的环境下。将环境的温度控制在15度左右，还要避免阳光直射，一般在7～10天左右，孢子就会长出小蘑菇。

选择疏松肥沃的腐殖土，将小蘑菇种植在土壤中。移种后，要适量的给蘑菇浇水，能够促进蘑菇的生长。蘑菇在生长期间，需要给予其良好的生长环境。可以将蘑菇放在室内阴凉的环境下，控制好环境的温度，还要适量的浇水。

养护期间，若是外界的温度较高，需要增加浇水量。养护期间，要适量的给蘑菇喷水，为其补充水分。蘑菇没有叶片，在生长期间不需要光照。养护期间，可以适量的给蘑菇施肥，为其提供充足的营养物质，有利于蘑菇的生长。

菌类怎么种植

温度调节

种植蘑菇，选择一个好的地方至关重要，种植蘑菇的时候我们需要准备好菇房建设工作，我们常见的方法就是搭建大棚，相对而言建设难度较低，且能够容纳很多的蘑菇种子。菇房的选择应该是高一些的地方，相对要平整一些，周围的透气性好，四周没有多少挡着它的地方。大棚选择用的材料要是能够让光投射进来的，地面不能泥地，能够进行水泥地的修葺，这样的话有利于地面的冲洗，保持菇房的干净和整洁。菇房的中内提前给蘑菇准备好菇床，一般就木质的或者铁质的都是可以的，有的地方也会使用砖砌的。温馨提示一点，一定要给菇房留一个窗户，天气好的时候，或者蘑菇需要透气的时候能够用得上，方便蘑菇自由呼吸。

菇房已经准备好了，就需要养料堆制，这是种植蘑菇很重要的一个步骤，种植养料的配制很重要，养料我们可以从下面的进行选择，麦草、麸皮、稻草、玉米杆等等，的做法是在七月份的时候进行养料的堆制。有经验的人会在早早的将需要的东西准备好，混入足量的石膏，用水一点点的渗透，一层一层的草料和粪便交换着进行发酵，一般三天、四天就能够翻一翻，不多半个月的时间就能搞定。

消毒杀菌，不管是种植什么蔬菜，杀菌都是必须完成的，养料堆制完成了之后，我们就开始进行的杀菌了，将养料搬进到菇房中，然后依次的菇床上铺好。杀菌的时候门窗需要紧紧的关闭起来，调整好菇房中的温度，调整到60度，大概过三个小时候后，然后把温度给调低到，一个周都保持到，养料就能做到的进行发酵。等候的这个过程中，对菇房进行杀菌依然可以做，养料中就会留下一些十分有益的微生物，对于蘑菇的生长是十分有益的。

出菇的管理，发菌完了之后蘑菇的就开始一点点的探出了脑袋和大家见面了，而出菇的管理就是重中之重，它直接关系到了蘑菇的产量和质量，最为重要的就是水分的管理和温度的管理，想要保持蘑菇养料中的湿度蘑菇种植应该注意菌袋消毒灭菌要。使用优质菌种，培养期间保持良好的通风换气。防治高温，高湿。并提前做好虫害防治。，出菇湿度的范围在百分之六十到八十之前，后期一点点的进行调整，恢复到八十到九十左右就好了。

浇水的管理，我们要遵循一个原则就是勤浇、多浇，出菇的发菌时间温度要保持到十度到十八之间，出菇的期间我们需要将将温度调整到二十到二十八度的左右的样子，就能够做到让出菇的速度加快，等到蘑菇长到一定大小的时候，我们可以根据需要进行采摘。收获的管理，蘑菇的收获很简单，大家可以用刀子一点点的把长的足够大的给割下来，其他的一些小蘑菇就有了呼吸的地方，长大的速度也会更快，蘑菇就是一点点的长大，一个月内可以收获好几次，种植户可以根据自己的需求选择自己想要中的品种。