您好,今天怡怡来为大家解答以上的问题。鸡精好还是味精好相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

鸡精好还是味精好 鸡精好还是味精好对人身体好吗

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1、柴米油盐酱醋茶是每一个人都要接触的，味精和鸡精虽然是是食物里边的一个调味品，但是它对于人们也是特别重要的。

2、最近因为味精和鸡精产生了一场争论。

3、有的人觉得味精就会致癌，因为它们它里边含有一种特殊的物质，对身体特别不好，所以，尽量使用鸡精，那么真的是这样子吗？到底是味精好还是鸡精好呢？以下的5个分析告诉你，其实你都想错了。

4、很多人在炒菜的时候都喜欢加入味精或者鸡精，这类调味品具有改善食物味道的作用，可以让食物变得更加美味，但是在使用这些调味品时也有许多要注意的地方，那么炒菜用味精好还是鸡精好？常吃味精或鸡精好不好？其实这两种调味品都不宜多吃，鸡精中就含有味精成分，下面就来详细了解具体情况吧。

5、至于鸡精好还是味精好那肯定是加味精炒出来的菜味道好但你也可放少量的鸡精1、炒菜用味精好还是鸡精【深度了解味精】味精的主要成分是谷氨酸钠，是以粮食为原料，以微生物发酵、提取、精制而成的产品。

6、而人体的味觉器官中存在着氨基酸特异性受体，因而当味精被人们食用后，位于舌部味蕾的氨基酸受体，就能使人们感到可口的鲜味，从而使味精发挥增进食欲的作用，并且诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收。

7、其中，在肝中参与糖代谢以及肝的解毒过程，降低血液中有毒的氨的浓度;在大脑中参与蛋白质及糖的代谢，可在一定程度上改善大脑及神经中枢的功能。

8、由此可以看出，味精对人体健康是有一定益处的。

9、【深度了解鸡精】鸡精是多种呈味物质配合而成，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。

10、它有很多优点：放得多一点也没有不舒服的味道;没有味精食后的那种口干感;口味协调性好，滋味鲜美醇厚。

11、【鸡精比味精更鲜？】其实，味精和鸡精同是增鲜的作用，但不同的是鸡精中含有味精、核苷酸，加上有机酸盐、糖、香辛料，有些产品还含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可带来多种氨基酸的鲜味，再加上鸡味香精等，混合起来，能让味道显得更加自然和丰富。

12、需要特别注意的是，由于鸡精本身含有一定量的食盐，如果在炒菜和做汤时用了鸡精，用盐量一定要相应减少。

13、所以，专家建议，不管是味精还是鸡精，都应严格控制用量，每道菜添加的量不应超过0.5克，每人每日摄入量不超过6克。

14、而且，一定不要放太早，一般在关火十秒钟内放鸡精，这样锅中的温度降低，也降低了风险。

15、2、常吃味精的危害2.当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。

16、在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最，会破坏脑神经和视神经。

17、3.当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。

18、尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。

19、锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。

20、因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。